Fresas con Nata – Receta de Temporada

Un fan de La Fonda

Un fan de La Fonda

Vamos, a estas alturas del campeonato, vas tu y en el colmo de la creatividad, pones una receta de fresas con nata.  ¿Va en serio que la vas a publicar?  ¿Me puedes decir quien en plena temporada de fresas no es capaz de servir este postre?

Aquí va un postre barato, sencillo y resultón

FRESAS CON NATA

Fresas con Nata - Foto AA

Fresas con Nata – Foto AA

Ingredientes: (para 3 copas como la de la foto)

300 gr de fresas maduritas (o fresones que es lo que realmente se encuentra en el mercado)

2 vueltas de molinillo de pimienta blanca

Vinagre de Módena

30 gr de azúcar

150 gr de nata para montar

20 gr de azúcar lustre (opcional)

Preparación:

Lavar las fresas sin quitarles el rabito.  Secar bien, quitar el rabito, cortar en trozos no muy pequeños y ponerlos en un bol.  Añadir la pimienta (más o menos en función de cada uno), el chorrito de vinagre de modena y el azúcar.  Remover con cuidado para integrar bien los diferentes ingredientes.  Tapar con film y dejar en la nevera hasta la hora de utilizar (con una horita es más que suficiente).

Montar la nata con el azúcar lustre (lo del azúcar es opcional – a mi personalmente me gusta más la nata sin azucarar).

A la hora de servir, poner en una copa (o vaso) un par de cucharadas colmadas de las fresas con su jugo.  Poner la nata montada por encima y a disfrutar.

Música para cocinar: Cleaning Windows – Van Morrison

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Mermelada de Fresa – Fruta de Temporada

MERMELADA DE FRESA

Mermelada de Fresa - Foto AA

Mermelada de Fresa – Foto AA

Ingredientes:

1 Kg de fresas

700 gr de azúcar

1 limón

Preparación:

Lavar las fresas, quitarles el rabo y cortarlas en trozos.

En un bol, mezclar el zumo de limón, el azúcar. Verter encima de las fresas y dejar macerar unas horas (mejor si es toda la noche).

Trasladar las fresas maceradas a una olla y cocer a fuego lento unos 30 minutos.

Una vez obtenida la textura de mermelada, empotar en botes esterilizados.

Música para cocinar: Fresas – José Mercé