Bizcocho de Queso y Anís – Mi hermano no toma postre

Todos arrastramos una frustración que otra.  Pero que tu hermano no quiera probar ningún postre de los que haces, no solo frustra si no que provoca.  Me provoca pensar en que narices puedo hacer para que se tenga que tragar el postre y encima diga que le gusta.

Ahora que pienso, en casa de mi hermana si que toma postre, que raro …..

Vamos a ver si combinando Anís del Mono y bizcocho, pica

BIZCOCHO DEL TETE (QUESO Y ANIS DEL MONO)

bizcocho de queso y anis_1312013

Ingredientes:

4 huevos

200 gr. de azúcar

1 tarrina de queso tipo philadelfia (200 gr.)

50 gr. de anís dulce (del Mono por supuesto)

80 gr. de aceite de oliva suave

200 gr. de harina

8 gr de impulsor tipo Royal

1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.  Si se hace con molde de silicona esto no hace falta aunque yo últimamente me decanto más por los moldes metálicos: no se parece que sale más bueno y los bizcochos suben mejor y se desmoldan más fácil ….

Separar las yemas de las claras.

Batir las yemas con el azúcar hasta que parezca una crema y haya cambiado el color a un blanco roto.  Añadir el queso – que tiene que estar a temperatura ambiente ya que si está frío la masa se corta – , el aceite y el anís y batir hasta que esté bien incorporado.

Agregar la harina tamizada con el impulsor y la sal e incorporar con movimientos envolventes – de abajo arriba.

Montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa anterior con cuidado para que no bajen.

Verter la masa en el molde, darle 2 o 3 golpecitos para asentar y hornear aproximadamente 45 minutos.

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Música para cocinar:  Las claras suben solas oye.