Cake de Miel, Limón y Tomillo – Estoy Enamorada

MSDGOWI EC001Frankly my dear, I don’t give a damm

Lo nuestro empezó ya hace unos años.  Me miraba, yo le devolvía la mirada.  Me llamaba, yo me dejaba llamar.

Yo le decía, te quiero y me contestaba, calla tonta que solo me quieres por interés.  Yo le juré mi amor eterno aunque siempre fuera a distancia.   Varias veces estuvimos a punto de culminar nuestro amor pero siempre había algo que impedía nuestra relación.

Hasta la semana pasada en que entró en mi vida.  Desde entonces estamos dándonos arrumacos.  Ella diciendo dame más caña y yo respondiendo vamos a ir despacito que me has de durar.

Os presento el fruto de nuestro primer encuentro carnal.  Por cierto se llama Berta.

CAKE DE MIEL, LIMON Y TOMILLO

Cake de Miel, Limón y Tomillo - Foto AA

Cake de Miel, Limón y Tomillo – Foto AA

Ingredientes:

250 g de harina

10 gr de impulsor

1 pizca de sal

3 huevos

120 g de mantequilla

80 g de azúcar

90 g de miel (suave)

2 limones

1 cucharadita de café de tomillo fresco picado

Preparación:

Lavar y rallar los limones.  Exprimirlos y reservar 80 ml. de jugo de limón.

En un cacito fundir la mantequilla y añadirle el tomillo fresco picado.  Dejar templar.

En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.  Bajar la velocidad de la batidora y poco a poco ir incorporando la mantequilla, el zumo y la ralladura de los limones y la miel.

Añadir a mano la harina, el impulsor y la sal – previamente tamizados – con movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 175º y encamisar un molde de plum cake.  Verter la masa en el molde y hornear unos 40 minutos (prueba del palillo)

Sacar del horno y dejar reposar unos 10 minutos. Desmoldar en una rejilla para que enfríe.

Música para cocinar: John Newman – Love me again

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