La Fonda featuring MO Marchand

Hoy la Fonda trae un invitado a su cocina.  Si lo hace un tio calvo que se hace llamar Pitbull, yo no voy a ser menos (que al menos tengo pelo).

La Fonda tenía una deuda con MO Marchand.  Hace casi un año se comprometió a enseñarle a hacer galletas de crema de cacahuete. Y un Deza siempre paga sus deudas

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Jaime Lannister – un pariente lejano de La Fonda

Yo puse la receta y la batidora y MO Marchand hizo las mejores Peanut butter cookies de esta parte del Llobregat.

Galletas de Crema de Cacahuete

cookies listasFoto: IM

Ingredientes:

100 gr. de mantequilla

130 gr. de crema de cacahuete (mejor si es con trocitos)

100 gr. de azúcar blanco

110 gr. de azúcar moreno

1 huevo

155 gr. de harina

3 gr. de bicarbonato

2 gr. de levadura

2 gr. de sal

Preparación:

Batir la mantequilla, la crema de cacahuete y los azúcares hasta conseguir una crema suave.  Bajar la velocidad de la batidora y añadir el huevo y batir hasta incorporar completamente el huevo.

Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal y tamizar.  Añadir gradualmente a la mezcla de crema de cacahuete.  Tapar el bol con film y dejar refrigerar la masa al menos durante una hora.

masaFoto: IM

Preparar una bandeja para ir al horno con papel parafinado.  Hacer pequeñas bolas con la masa y ponerlas encima de la bandeja.  Aplastar ligeramente con un tenedor untado en azúcar formando un diseño cruzado.

cookies antes del hornoFoto: IM

Hornear aproximadamente entre 10 y 12 minutos en horno precalentado a 190º.  Al sacarlas del horno, dejar reposar las galletas 5 minutos sobre la bandeja.  Después trasladarlas con cuidado a una rejilla y dejar enfriar completamente.

Música para cocinar: La que escogió MO Marchand: Hardwell – Apollo

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