Recuerdos de Infancia

mayte petita caballitos

Tuve una profesora que tenía la paciencia de llevarse a algunos de sus alumnos a su casa y enseñarles a cocinar.  Algunas recetas chinas (Ternera con pimientos) y un pastel sencillo.

No me acuerdo del nombre de la profesora  ni de cuantos años tenía yo pero sigo haciendo este pastel delicioso de la misma manera que ella me enseñó.

Pastel de Dátiles y Nueces

pastis d'anous i datils_962013Foto: AA

Ingredientes:

2 huevos

100 gr de azúcar

60 gr yogur

150 gr de harina

8 gr de impulsor

110 gr nueces picadas

200 gr de dátiles deshuesados y picados

Preparación:

Batir bien los huevos con el azúcar hasta obtener una crema de color pálido.  Añadir el yogur (que se puede sustituir por leche o nata) y seguir batiendo hasta integrarlo bien.

Incorporar la harina y el impulsor tamizados, con movimientos envolventes de arriba a abajo.  Por último añadir las nueces y los dátiles picados. Reservar la masa en la nevera unos 30 minutos.

Mientras, precalentar el horno a 175 – 180º y encamisar un molde cuadrado (para esta cantidad aprox 20 x 20).

Escudillar la masa y hornear unos 35 minutos.

Música para cocinar: LaBelle – Lady Marmelade (bailada a los 15 años hasta la saciedad en Zacarias)

Anuncios

2 comentarios en “Recuerdos de Infancia

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s